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签订合同后未履行合同可以解除合作，既可以协商解除，也可以根据法定情形解除，但是合同未履行完毕可以先要求对方按照约定继续履行，构成违约的可以追究合同相对人的违约责任。

根据民事法的规定，因合同产生的纠纷，可由被告所在地或者合同履行地管辖，作为供销合同的合同履行地为交货地，可以选择在合同履行地来管辖。依据：《民事法》

买卖合同的实际履行地点与合同中约定的交货地点不一致的，以实际履行地点为合同履行地。

为防止买受人在出卖人送货时，让工人签名，不承认工人签名的作法，出卖人对于合同交货部分的权利义务可以在合同中作以下约定：“出卖人收货时，须在送货单上加盖公章，或盖收货专用章，或由于下列人员之一签收亦视买受人签收，各人预留签名如下：［］．重新委任签收人，须提交留有其签名的收货授权书。”同时仍应当注意，买受人收货的工人签名时，出卖人送货人员应在场，认清其相貌，并看清他／她亲笔签名，如属收货专用章，也应将该章预留在本合同上。当然最好的确认收到货的方式还是由买受人在送货单上加盖公章或合同专用章。

工程承包合同可分为承包、分项承包、分包、转包、劳务承包和设计-施工合同等方式。承包合同项目法人与承包商直接签订的关于某一工程项目的全部工作的协议。签订承包合同需要经过一系列程序，包括招标、投标、评标和谈判协商，最终由项目法人与承包商协商一致、签订合同。承包合同的当事人是承包商和项目法人。项目中所涉及的权利和义务关系，只能在项目法人与承包商之间发生。分项承包合同项目法人与各分项工程承包商分别签订的某一分项工程的协议。

变更合同：指当事人向或仲裁机构申请，经或仲裁机构审查认为情势变更的情形存在，但认为合同尚有履行的价值时，通过变更合同衡当事人之间的利益，使合同在公的基础上得以履行。其变更措施主要有：增减标的数额的给付、延期或履行、变更给付物、拒绝先为履行等。

签订合同后未履行的时效起算时间是：从债权人主张权利而债务人拒不履行义务时开始计算，或者自债权人要求债务人履行债务的宽限期结束的次日开始计算。